5 min.
La reducción de estómago es un tratamiento quirúrgico que sirve para restringir la capacidad de ingesta de alimentos y que de esta forma el o la paciente pueda adelgazar. Después de esta intervención es fundamental seguir una dieta sana, pero no por eso tiene que ser sosa. Queremos compartir algunas ideas y recetas para después de la cirugía bariátrica y ¡que el cambio de alimentación sea delicioso!
Una persona que va a someterse a tal intervención, deberá cambiar ciertos hábitos y seguir una pauta de alimentación sana, evitando alimentos fritos, alcohol o bollería industrial. A diferencia de lo que mucha gente piensa, una dieta equilibrada no significa que vaya a ser insípida, ¡al contrario! Hay miles de recetas sanas, sabrosas y con el aporte nutricional que la persona necesita.
Ideas y recetas para después de la cirugía bariátrica
Durante los primeros meses después de la cirugía bariátrica se debe seguir una dieta a base de líquidos, pures y alimentos blandos. En cada caso, el médico proporcionará la información de cuanto tiempo dura la dieta líquida, semilíquida y blanda y lo qué se debe comer. Lo que si podemos compartir, es que es primordial cocer todos los alimentos que consumirán. En el caso de la dieta líquida y la de pures, los ingredientes deberán ser procesados con una licuadora.
Durante las primeras semanas, las recetas para después de la cirugía bariátrica serán más simples y con menos condimentos, pero no por eso deben ser menos sabrosas. Poco a poco, se podrán ir incorporando otros platos y se enriquecerá.
1. Compota o puré de frutas
Este es un postre rico y sano. Elegir una de las opciones: dos albaricoques, una manzana, un melocotón, una pera o una rodaja de piña natural.
Lavar y pelar la fruta seleccinada y hervirla en una cacerola con agua. Se puede agregar un poco de canela y ½ cucharadita de jengibre fresco rallado para darle un toque más sabroso. Se debe hervir hasta que la pieza de fruta esté totalmente blanda. En este momento se puede añadir endulzante al gusto, pero es recomendable acostumbrarse a no usar. Después se debe pasar por la licuadora hasta conseguir la textura de una compota y a disfrutar de un sano y rico postre.
2. Sopa de tomate fácil y rica
La sopa de tomate es ideal para tomar tanto caliente como fría, por lo que es un plato tanto de invierno como verano. Para hacer esta sopa necesitamos 500gr de tomate, una cebolla, clavo, 1 cucharadita de cúrcuma, 200ml de agua, una cucharadita de azúcar y un pellizco de sal.
Primero, pasamos por la sartén la cebolla cortada fina con el clavo y un pellizco de sal. Después añadimos los tomates cordatos en cubitos, el azúcar y el agua. Se deja cocer durante 10 minutos. Después, se pasa por la licuadora. ¡Lista!
3. Crema de calabaza y zanahoria, plato ideal de otoño
Las cremas de verduras son un plato ligero, con pocos ingredientes y con un gran sabor. Como la sopa de tomate, esta crema de calabaza es una comida tanto para invierno como verano, ya que se puede comer fría o caliente. Para dos personas necesitamos 300g. de calabaza, 1 zanahoria, media cebolla grande, 1 taza de caldo casero o agua, 3 quesitos light o bien una cucharada de queso crema light, sal y pimienta al gusto.
En primer lugar, picamos la cebolla y la doramos en una olla con una cucharada de aceite de oliva hasta que este transparente y un poco doradita. Después añadimos la zanahoria y la calabaza cortadas a cubitos. Lo doramos todo muy bien y añadimos la taza de caldo o agua (si está caliente mejor). Mantenemos a fuego medio hasta que los ingredientes estén blandos. Añadimos el quesito o el queso crema y cocinamos durante unos 5 minutos más. Después trituramos hasta que tenga una consistencia de crema, sin grumos. Si se quiere una crema más espesa, se deberá añadir menos agua o caldo; si por al contrario se quiere más líquida, añadiremos agua.
4. Pudín de pan
Esta es una receta para después de la cirugía bariátrica, cuando ya se sigue la dieta blanda. Es ideal para comer como merienda, un dulce bueno y sano para alegrar el día.
Se elabora con ½ taza de leche, 1 rebanada de pan de molde picado, 1 huevo batido levemente, 2 gotas de esencia de vainilla, 1 cucharadita de canela en polvo y una cucharadita de azúcar.
Se una un molde con aceite de oliva. Encime, se esparce el azúcar y la canela mezclados. Después se agrega el pan de molde previamente picado. En un recipiente a parte se mezcla la leche con el huevo, la vainilla y una pizca de sal. Una vez hecha la mezcla, se añade en el molde. Se hornea en baño maría durante 30 minutos. Para asegurarnos que está cocinado, pinchar con un palillo y ver si sale limpio.
Otras recomendaciones para la pérdida de peso después de la cirugía bariátrica
Después de una cirugía de reducción de estómago, es muy importante evitar los siguientes alimentos, especialmente durante los tres primeros meses post cirugía:
- Café, té mate, té verde y té negro;
- Salsas como mayonesa, mostaza, kétchup;
- Refrescos y jugos industriales;
- Alimentos fritos;
- Bebidas alcohólicas;
- Dulces y alimentos con alto contenido de azúcar como repostería y bollería industrial.
Es primordial mantenerse hidratado bebiendo de 7 a 8 vasos de agua al día, pero siempre separados de las comidas. Es muy conveniente comer poco a poco, sin prisa y masticando bien los alimentos para que lleguen blandos al estómago y facilitar la digestión.
También es importante empezar a practicar deporte y mantener un estilo de vida saludable para perder el exceso de peso. Si estos nuevos hábitos se mantienen, no se recuperarán los quilos.
En este artículo hemos compartido ideas y recetas para después de la cirugía bariátrica que te permitirán seguir una alimentación sana y equilibrada después de la intervención de reducción de estómago. Cada caso es diferente así que el médico será quién proporcionará las instrucciones detalladas a seguir después de la cirugía bariátrica. Si quieres hablar con un medico experto en cirugia bariatrica en Turquia, por favor contactanos ahora mismo! MCAN Health es una empresa de turismo medico que ofrece tratamientos dentales, trasplante capilar y cirugia plastica en Turquia. La empresa esta acreditada por Ministerio de Salud de Turquia y TEMOS Internacional.
Comparte este artículo:
Medical Content Expert